Malvasía, Sauvignon Blanc y Tempranillo Blanco.
La elaboración de cada variedad se realiza por separado. La Malvasía y el Tempranillo Blanco completarán su fermentación hasta desaparecer los azúcares reductores. Sin embargo, detendremos la fermentación del Sauvignon Blanc para conseguir el azúcar residual del propio mosto para que en el posterior coupage cosigamos un vino con un perfecto equilibrio entre azúcar-acidez y un resultado fresco y de trago agradable.