Después de lanzar el primer espumoso de Cádiz elaborado con el Método Tradicional aquél Beta de Barbadillo tan exitoso, las Bodegas Barbadillo vuelven a sorprender con otro espumoso gaditano en versión Brut Nature es decir sin azucar añadido. Beta Sur se elabora igual que su hermano siguiendo el metodo del Champagne y de Cava, con una segunda fermentación en botella.
Características
	
		
			
Tipo
			
Vino espumoso
		
		
			
Zona
			
Tierra de Cádiz, España
		
		
			
Productor
			
Barbadillo 
		
		
			
Variedad
			
Palomino y Chardonnay
		
		
			
Elaboración
			
Vendimiadas las variedades Chardonnay y Palomino Fino en los viñedos de Santa Lucia, en Gibalbin, propiedad de Bodegas Barbadillo, y vinificadas por separado, se obtiene ya ensambladas, nuestro vino base, al cual se le añade un licor de tiraje compuesto por levaduras y mosto para obtener una segunda fermentación en botella. El vino pasa además 20 meses de crianza sobre lías en botella antes de su degüelle y embotellado final.
		
		
			
Grado alcohólico
			
13,5% Vol.
		
		
			
Formato
			
botella de 75 cl.
		
		
			
Consumo
			
Servir frio a unos 6ºC-8ºC.
		
		
			
Maridajes
			
Tartar de atun, mariscos, pescados al horno, comida oriental.
		
		
			
Nota de cata
			
Color amarillo pálido, brillante, con burbuja fina y abundante. Nariz cremosa, delicada, con toques de levadura, pastelería, mantequilla, toques de frutos secos. Boca refrescante, seca, muy elegante, con carbónico bien ensamblado y sobre todo un fondo refrescante muy agradable.