PIEZAS PROCEDENTES DE CERDOS CRIADOS EN LIBERTAD EN LAS DEHESAS SALMANTINAS,ALIMENTADOS CON FRUTOS DEL CAMPO, BELLOTAS, Y EN SU CASO, TAMBIÉN CON PIENSOS.
EN BOCA PUEDEN PERCIBIRSE NOTAS DE GRASA QUE HACEN QUE SU SABOR SEA POTENTE E INTENSO.
PESO APROXIMADO 8 KG, CURACIÓN MÍNIMA 24 MESES.