Una manzanilla fresca para beber con desenfado durante el aperitivo. De espíritu salino, apreciamos notas de manzana verde y recuerdos herbáceos. 

La bodega:

Hidalgo La Gitana

Marca:

Manzanilla La Gitana

D.O.:

Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Subzona:

Jerez Superior

Tipo:

Manzanilla

Grado:

15% vol.

Variedad:

100% Palomino fino

CATA

Vista:

Color amarillo pálido pajizo con matices verdosos que recuerdan a la uva y al mosto del que procede.

Nariz:

Complejo, punzante y delicado. Los aromas característicos derivados de su elaboración y crianza biológica le imprimen a este tipo de vino una peculiar personalidad influenciada por la fresca fragancia de la brisa marina que llega a la bodega situada cerca del mar.

Boca:

Fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo.

Temperatura de servicio:

Entre 7º y 10ºC.

Consumo:

En los próximos meses.

Maridaje:

Tapas, pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas y ensaladas y cualquier aperitivo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:

Finca El Cuadrado

Descripción:

Viñedos situados en el histórico pago de Balbiana Alta, considerado como uno de los pagos con mayor influencia atlántica de Jerez Superior.

Suelo:

Albariza blanca

Clima:

Atlántico

Cosecha:

A principios del mes de septiembre.

Vinificación:

Mediante el sistema de soleras y criaderas del Marco de Jerez. El vino permanece 3 años en la Bodega de San Fermín en el barrio bajo de Sanlúcar donde la exposición al Guadalquivir es directa ya que se encuentra a 300 metros de la orilla. Después pasa a la bodega principal de San Fermín donde permanece de 2 a 3 años más para terminar de afinarse y pulirse en los toneles grandes que datan del inicio de la construcción de la bodega en 1792 y que nunca se han movido de su sitio original.

Envejecimiento:

El vino pasa por el sistema de criaderas y soleras durante unos 6 años siempre bajo el cuidado continuo del velo de flor que lo cuida de la oxidación. El hecho de que sea la bodega catedralicia mas cercana a la desembocadura, hace que la flor sea de un espesor mayor que en cualquier otra bodega de la zona y por eso esta manzanilla es la más fina.

MANZANILLA HIDALGO - LA GITANA

€5,95Precio

    La Sanluqueña 2023@

    625164763

    662039017

    lasanluquena2020@gmail.com

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