HITO

11,00 IVA / Incluido

Bodegas Emilio Moro.

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Hito nace de los viñedos más jóvenes de Cepa 21, origen también de su nombre. La palabra «hito» significa «poste de piedra usado como indicador de dirección en los caminos agrícolas». He aquí su filosofía: marcar el camino con su gusto amable, goloso y bien equilibrado, hacia el resto de opciones de la bodega. Excelente apertura a la gama más innovadora de Emilio Moro.

 

Vista:

Color rojo cereza picota muy vivo.

Nariz:

Intenso y franco, predominando los varietales de la Tempranillo en su punto óptimo de madurez. En segundo plano aparecen también toques sutiles de la crianza, especiados y torrefactos bien integrados.

Boca:

Tiene cuerpo y longitud, de acidez equilibrada y buena persistencia.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir a 16 ºC.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción:

Viñedos de orientación norte y sureste en Castrillo de Duero. Injertados con los clones de Tempranillo de los viñedos más emblemáticos de la bodega Emilio Moro.

Edad:

Vino elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega.

Suelo:

Calizo, arcilloso y pedregoso.

Clima:

Continental con influencia atlántica. El ciclo vegetativo del 2018 empezó con unos meses de abril y mayo extraordinariamente lluviosos, lo que provocó un ligero retraso en la brotación. En los meses de verano la pluviometría se situó por debajo de los valores históricos, lo que ayudó a equilibrar el ciclo. Las temperaturas estuvieron muy próximas a las habituales en la zona, salvo en el último tramo de maduración donde estuvieron por encima, lo que ayudó a rematar el año con niveles óptimos de madurez y un gran equilibrio en la uva.

Vinificación:

Fermentación en depósito de acero inoxidable durante 30 días. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica durante 12 días en esos mismos depósitos.

Envejecimiento:

Crianza de 8 meses en barrica de roble francés.

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